Ingredientes:
- 1 taza de hojas de cilantro fresco, lavadas y secas
- 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 250g de pasta (puedes usar tu tipo favorito)
Instrucciones:
- Preparación de la salsa:
- En una licuadora o procesador de alimentos, coloca las hojas de cilantro, el jugo de lima, el aceite de oliva, los dientes de ajo y el queso parmesano rallado si lo estás usando.
- Tritura todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres una consistencia más líquida, puedes añadir un poco más de aceite de oliva.
- Cocinar la pasta:
- Hierve agua en una olla grande y añade sal generosamente. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Combinación:
- Una vez que la pasta esté lista, escúrrela bien y luego colócala de nuevo en la olla caliente.
- Vierte la salsa de cilantro y lima sobre la pasta caliente y revuelve bien para asegurarte de que esté completamente cubierta.
- Servir:
- Sirve la pasta con salsa de cilantro y lima en platos individuales.
- Puedes espolvorear un poco de queso parmesano extra rallado y unas hojas de cilantro fresco por encima si lo deseas.
- ¡Disfruta tu deliciosa pasta con salsa de cilantro y lima!
Esta salsa le dará a tu pasta un toque fresco y vibrante que seguramente encantará a tus invitados o a tu familia. ¡Buen provecho!