Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 800g de tomates triturados (pueden ser de lata o tomates frescos pelados y triturados)
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para reducir la acidez de los tomates)
- Sal y pimienta al gusto
- Pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para un toque picante)
- 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes: Pica finamente la cebolla, el ajo y la albahaca fresca.
- Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agregar tomates y albahaca: Añade los tomates triturados a la sartén. Agrega la albahaca fresca picada y mezcla bien.
- Reducir y sazonar: Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos para que la salsa espese y los sabores se mezclen. Agrega el azúcar si prefieres reducir la acidez. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Opcionales: Si deseas un toque picante, puedes agregar hojuelas de pimiento rojo al gusto. También puedes incorporar orégano seco para un sabor adicional.
- Probar y ajustar: Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tus preferencias.
- Servir: Sirve la salsa caliente sobre la pasta recién cocida, como base para pizza, o como acompañamiento para pollo, pescado, etc.
¡Disfruta de tu Salsa de Tomate con Albahaca Fresca! Puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador para usarla más tarde.