Salsa bolognesa casera – Salsas para pastas
Existen recetas que resultan básicas para aquellas personas que son principiantes en el mundo de la gastronomía. Saber cómo elaborar salsas para pastas es una excelente forma para salir de apuros a la hora de elaborar un plato tan sencillo como delicioso. Las salsas de tomate, por su parte, se constituyen como una opción sumamente práctica para acompañar cualquier tipo de pasta (incluso cuando éstas son compradas en vez de caseras). Es por esta razón que en este caso en particular ofreceremos una receta simple para elaborar una sabrosa salsa bolognesa. Ésta se caracteriza por la presencia de carne picada.
Ingredientes:
• 50 gramos de manteca
• 1 cebolla grande picada
• 1 pimiento grande picado
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria rallada
• 250 gramos de carne picada
• 4 tomates grandes procesados
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de perejil
• Cantidad necesaria de sal
• Cantidad necesaria de pimienta
• Laurel
• Tomillo
• Cantidad necesaria de aceite
• Cantidad necesaria de agua
• 1 copa de vino tinto (opcional)
Preparación:
En primer lugar, tomar una cacerola e incorporar allí el aceite con la manteca. Agregar el ajo, la cebolla, el pimiento y la carne picada. Cocinar durante diez minutos aproximadamente. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, añadir los condimentos, el perejil, la zanahoria y el tomate. La cantidad de tomate puede variar en relación con lo espesa que queremos la salsa. En el caso de que no te gusta que sea demasiado consistente, puedes sumar más tomate.
Dejar que la preparación se cocine alrededor de 45 minutos. Es importante controlar cada tanto e incorporar agua cada vez que sea necesario. Una vez que la salsa esté cocinada, sumar la copa de vino. También se le puede incorporar 100 gramos de crema de leche.